La Vuelta al Mundo: Animales (Mayo 2010)

Este mes tocaba fotografiar animales en "La Vuelta al Mundo"... un tema fácil. La verdad es que sí, sobretodo teniendo en cuenta que esta vez sí valía usar fotos de archivo.

Mi plan inicial era ir a pasar un día al Zoo, pero ya sabemos que una cosa es planearlo y otra bien distinta es poderlo llevar a cabo. Así que como no pude ir, tocó tirar de archivo de otra vez que fui.

Os dejo mis aportes de este mes:









Y muchas más fotos de animales en el mural de "La Vuelta al Mundo" y el blog de Jackie Rueda ;-)

Cake

Hacía días que no preparaba nada especial, así que el fin de semana decidí hacer un Plumcake (aunque debería decir Cake, puesto que no usé pasas).

Ingredientes:

- 3 huevos
- 250 gr. de harina
- 125 grs. de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 50 grs. de pasas de Corinto (opcional)
- Azúcar lustre

Preparación:

Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco, añadir el azúcar y trabajarlo. Poner los huevos y batirlo bien. Después incorporar la harina junto con la levadura y batir bien. Si se quiere se pueden poner pasas de Corinto, que habrán estado como mínimo media hora en remojo en agua fría.
Verter en un molde rectangular untado con un poco de mantequilla y con el fondo forrado de papel de hornear.
Colocar en el horno, precalentado, a 180ºC una hora. Transcurrido ese tiempo, pinchar con un palillo para comprobar que está hecho, y si sale limpio es que ya lo está.
Dejar enfríar sobre una rejilla y una vez frío, espolvorear con azúcar lustre si se desea.

¿Qué os voy a decir? Estaba riquísimo ;-)

Ternura

¿Cómo puede una manita tan chiquitita despertar tanta ternura? ¿Cómo puede despertar ese sentimiento de protección sobre todas las cosas? Es increíble cuando uno se convierte en padre lo que puede llegar a sentir por un hijo.
Recuerdo que de las primeras cosas que me dijo mi padre al convertirme en Mamá fué "Ahora comprenderás porque el amor de un hijo a un padre no es nada comparable al de un padre hacia un hijo". Y cuánta razón tenía!!!
La de cosas que ahora que soy madre estoy entendiendo, la de veces que yo pensaba que mis padres estaban equivocados y que ahora siendo madre entiendo el porque de sus decisiones. Cómo te cambia la vida el ser padre, hay que ver como cambian las prioridades, pero... cuántas alegrías, sonrisas e ilusiones te regala.

Tarta Tatin

Una de las tartas que más me gustan es la Tatin de manzanas. Como tenía manzanas en casa he aprovechado para hacerla. Personalmente me gusta que la tarta sea un poco ácida, así que la hago con Granny Smith, aunque en la receta pone de hacerla con Delicious.

Para aquellos que no sepan lo que es una Tatin, es una tarta que se hace al revés. Me explico, primero cocinas el relleno, después la base, y al final giras la tarta.

Ingredientes:

- 1 Kg. 1/2 de manzanas (yo suelo poner cuatro)
- 100 grs. de azúcar
- 100 grs. de mantequilla
- Pasta brisa (de la que se compra hecha, o también se puede hacer en casa)

Elaboración:

En un molde de Pyrex (o cristal resistente al fuego), de unos 22 - 24 cms., poner la mantequilla a fuego muy bajo y derretir. Cuando empiece a hacer espuma, añadirle 3 cucharadas de azúcar (de los 100 grs.) e ir removiendo hasta que se disuelva.



Retirar del fuego y colocar las manzanas, poniéndolas bien prietas.



Espolvorear el restante azúcar por encima y volverlo a poner al fuego MUY bajo, hasta que el caramelo se vuelva oscuro (es mejor hacerlo sobre un difusor). Puede llevar cosa de dos horas a tres que cambie el color.



Una vez obtenido este punto del caramelo, sacar del fuego y dejarla enfriar.



Cubrirla con la pasta brisa, introduciendo los bordes hacia dentro.







Pintarla ligeramente con yema de huevo.



Colocar al horno, 180-200 ºC, unos 25 minutos.





Desmoldar, con cuidado, en caliente.
Para desmoldar, basta con colocar un un plato sobre el molde y girarla.
Si se queda algún trozo de manzana pegado al molde, con cuidado retirarlo y recolocar... a mí me ha pasado algunas veces ;-)

Y nada, a disfrutar, que está riquísima!!!

Un buen paseo

Es increible lo que un paseo puede hacer.
Hace días que casi ni tocaba la cámara, estaba un poco apática... bueno también quizás un poco demasiado ocupada y estresada... pero poder recuperar mis momentos para hacer fotos, quitarme un poco esa pereza de encima, y perder un poco el miedo a salir con la cámara y ponerme a fotografiar a diestro y siniestro, ayudan a recargar pilas.



Y si encima, al dar el paseo te encuentras en un sitio como éste, ya no os digo como las recargas ;-)

Brioche

Mañana de domingo, eso sólo puede significar una cosa, al menos la mayoría de las veces, que el mes de Abril ha sido imposible. Tiempo para preparar algo rico para desayunar. Hoy he preparado Brioche.

Ingredientes:

- 150 gr. de leche
- un pellizco de sal
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 20 grs. de levadura fresca
- 350 - 400 grs. de harina (la que admita, puede que incluso más)

Elaboración:

Mezclar la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla (mejor derritida). Una vez consigamos que se haya ligado todo, añadimos las yemas y la levadura. Batimos e incorporamos la harina. Vamos amasando hasta conseguir una masa que no se enganche. Si aún habiéndole puesto la cantidad de harina que viene en la receta sigue estando muy pegajosa, seguir añadiendo harina.

Colocar la masa en un molde engrasado, pintar la superficie con huevo batido y dejar reposar en un lugar caliente hasta que doble su volumen. También se puede colocar en el horno a una temperatura baja, 50ºC, para acelerar el proceso.
Una vez haya doblado el volumen, introducir en el horno precalentado, a temperatura media, unos 180ºC, durante unos 20 a 30 minutos.

Para asegurarnos de que está hecho del todo, podemos introducir un palillo y si sale limpio del todo es que ya está.

Sacar del molde y dejar enfriar en una rejilla.

Y listo para comer! ;-)